dic 17 2019
Pesce spada alla ghiotta - durata 20/30 min
| Ingrediente |
Macronutriente |
Micronutriente |
|---|
| Pesce Spada |
Proteina animale |
|
| Pomodorini |
Carboidrati a basso livello glicemico |
Vitamina C
Licopene (antiossidante)
|
| Olio extravergine oliva |
Grassi insaturi |
Omega 3, Omega 6, carotenoidi (antiossidanti), vitamina E, polifenoli (antiossidanti) |
| Olive |
Carboidrato a basso livello glicemico |
Omega 3, Omega 6, carotenoidi (antiossidanti), vitamina E, polifenoli (antiossidanti) |
| Capperi |
Carboidrato a basso livello glicemico |
Quercetina (antiossidante), Flavonoidi (antiossidanti)
|
| Pane integrale |
Carboidrato a basso livello glicemico |
Fibre, Sali minerali (ferro, zinco, magnesio), vitamina (A, B) e folati
|
| Cipolla |
Spezia |
Quercetina, flavonoidi,vitamine (A, B, C, E), glucochinina
|
| Basilico |
Spezia |
Sali minerali (rame, manganese) , vitamine (A, K, C), flavonoidi
|
| Pepe |
Spezia |
Sali minerali (ferro, potassio e calcio)
|
INGREDIENTI: - Pesce spada (120 g)
- Pomodori pelati (circa 90g)
- Cipolla (mezza)
- Olive denocciolate (20g)
- Pane integrale (2 fette)
- Capperi (1 cucchiaio)
- Basilico
- Olio extravergine
- Pepe
Affettare e rosolare la cipolla, dopo averla tagliata fine, in una padella con qualche cucchiaio di olio e aggiungere le olive denocciolate, i capperi, i pomodori pelati, sale e pepe e far cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere poi il pesce e lasciarlo cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere infine un ciuffo di basilico sminuzzato. Lasciare amalgamare per qualche minuto e poi servire!